Categorie archief: Food & Drinks

Een relaxte tweede helft

Maca poeder voor hormoonbalans bij vrouwen

Je kent ze vast wel: de mannen die door de midlifecrisis hun wensen gaan vervullen. Ineens is daar die boot, die motor of snelle auto. Ineens hebben ze oog voor het jonger vrouwelijk schoon. Dat komt door hormonen, kunnen ze dus niks aan doen. En we mogen als vrouwen niet zeuren want ook wij varen er wel bij. En dan bedoel ik niet alleen dat we in die boot meevaren over de plassen. Nee, we worden zelf door het verlies van het vrouwelijk hormoon oestrogeen minder zorgzaam. En dat is eigenlijk best wel relaxed.

De zelfverzekerde vrouw

Het is voor velen onder ons niet voor te stellen maar echt, we worden daardoor zelfs een beetje egoïstischer. Veel vrouwen krijgen daardoor minder zin om te blijven zorgen. Ze zijn meer gericht op zichzelf. ‘Nu wordt het tijd voor mijzelf.’ Dat is niet gek, het is een speling van de natuur en dat komt vaak goed uit want tegen die tijd hebben de kids het nest verlaten.

Na jaren van opvliegers, zowel in temperatuur als in humeur komt dan daar die periode van rust en energie. Het gemakkelijker ‘nee’ kunnen zeggen en de boel te laten voor wat die is, als je eens geen zin hebt. Na jaren van stressvol perfectionisme worden we wat soepeler. Het is ook helemaal niet erg als die klus is blijven liggen, morgen is er weer een dag.

Grenzen stellen

Jarenlang werd je emotioneel als je in een stressvolle situatie verkeerde. Paniek lag daarbij om de hoek. Hartkloppingen, piekeren en maar geen duidelijke keuzes kunnen maken. Angst voor nieuwe situaties, geen overzicht en daardoor geen positiviteit. Je kon geen grenzen stellen want je was bang dat anderen jouw gedrag niet tolereerden. Je ging maar door zonder je ziek te melden want o wee, wat zouden ze ervan zeggen. Je was toch geen watje? Een goede voedingsbodem voor een regelrechte burn-out. Maar als je hormonen hebben plaatsgemaakt voor een nieuwe tweede helft van je leven verdwijnt langzaam maar zeker een groot gedeelte van deze klachten.

Nieuwe dingen leren

Sommigen zien het kind weer in zichzelf terug. Het meisje dat haar eigen ding doet en daar zo gelukkig van wordt. Bereid om te leren, nieuwe ideeën uit te werken en daardoor krijg je juist weer meer begrip uit de omgeving. Het pakt vaak juist beter uit als je aan jezelf gaat denken. Wil je allang verhuizen of een muziekinstrument leren bespelen? Die spannende reis maken of juist een metamorfose? Het gaat je nu beter lukken want de onzekerheid en het twijfelgedrag zijn voor een groot gedeelte omgezet in daadkracht. Je barst niet meer in tranen uit als het niet meteen gaat zoals je had gehoopt. Dat is de berusting die je daarbij cadeau krijgt.

Macapoeder

Zit je nog in de overgangsperiode en snak je naar deze betere tijden? Met goede voeding en voldoende beweging kun je o.a. stemmingswisselingen voorkomen. Je kunt daarbij Maca gebruiken. Het fijngemalen poeder van dit Peruaanse knolgewas bevat naast vitaminen en mineralen ook zogenaamde adoptogenen. Deze stoffen zorgen er voor dat je bloeddruk en bloedsuikerspiegel dalen en brengen je hormonen in balans. Je krijgt daardoor je jeugdige energie weer terug. Voeg een theelepel Macapoeder toe aan je smoothie, sap of yoghurt. Maar gebruik het niet te veel. Maandelijks een week geen maca gebruiken zorgt ervoor dat je optimaal kunt blijven profiteren van de goede eigenschappen. Maca kun je vinden in het reformschap van je supermarkt.

Motorgirls

Dus dames er gloeit licht aan de horizon. Ouder worden is niet alleen kommer en kwel. In veel gevallen keert de rust terug in je lijf en ga je ontspannen de tweede helft tegemoet. Dat zit heel wat relaxter achterop die motor, niet?

 

 

 

Advertenties

Kaki

Kaki vrucht

Tegen de kerst kun je de meest vreemdsoortige vruchten vinden op de groenteafdeling van de supermarkt. Maar dit jaar lag er al ver voor die tijd een apart stuk fruit tussen de bananen en de sinaasappels. Een oranje kruising tussen een tomaat en een paprika had mijn nieuwsgierigheid gewekt. Een kaki.

Verrast

Ik heb het uitheemse soort op mijn fruitschaal gelegd en het moment om hem op te eten steeds voor mij uitgeschoven. Ik wist ook niet wat ik er mee aan moest. Was hij wel rijp genoeg en hoe moest ik dat ding eten. Dus na een week maar eens gegoogled hoe ik er aan moest beginnen. Ik was verrast! Wat een gezond stuk fruit is de kaki. Zo veelzijdig ook om te gebruiken in salades, stoofpotjes, als voorgerecht met parmaham en zo uit het vuistje. Je kunt de kaki net als een appel eten, met of zonder schil.

Geroemd om zijn geneeskrachtige eigenschappen

De kaki of ook wel lotus genoemd, is al meer dan 2000 jaar oud en groeit oorspronkelijk aan vijftien meter hoge bomen in China. Daar wordt deze vrucht van oudsher al geroemd om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Niet alleen in Zuid-Oost Azië maar inmiddels wereldwijd worden kaki’s in een tropisch klimaat gekweekt.

De kaki zou preventief en genezend werken tegen kanker. Tumoren zouden niet verder groeien dankzij bèta-caroteen, de overvloed aan anti-oxidanten in deze vrucht. Deze werken ook tegen oogaandoeningen zoals staar. De bèta-caroteen  in voornamelijk de schil gaat bovendien ouderdom tegen. Kijk dat is wat wij als midlifers leuk nieuws vinden, nietwaar? Je huid blijft mooi zonder rimpels en ouderdomsvlekken. Je botten en tanden varen er wel bij en voor kinderen geldt dat deze lekkernij ook nog meewerkt aan een gezonde groei.

Het verhoogt je immuunsysteem, niet zomaar maar met een BOOST! De kaki heeft de hoogste vitamine C-waarde, zelfs 80 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Eén kaki bevat ook net zoveel vezels als drie volkoren boterhammen, dus goed voor de stofwisseling en verbetert de spijsvertering. Verder zit deze vrucht boordevol kalium wat de bloeddruk verlaagt en koper dat nieuwe rode bloedcellen creëert. Wat weer goed is voor de spieren en dus meer energie oplevert. De kaki heeft ook een histamineremmende werking wat vele allergische ontstekingsreacties voorkomt.

Alleen rijp eten

Er zit helaas ook een ‘maar’ aan. Want een onrijpe kaki is juist ongezond. Deze bevat dan te veel tannines wat op den duur zorgt voor bezoarstenen in de maag. Dus laat je kaki goed narijpen op kamertemperatuur tot hij oranjerood is en glanst. Natuurlijk kun je dit ook goed proeven. Een onrijpe kaki is hard en wrang terwijl een rijpe zoet en aromatisch is. De smaak heeft iets weg van meloen. Eet er ook niet teveel van want dan werkt je spijsvertering wel heel erg snel.

Maar dat weegt natuurlijk niet op tegen de voordelen van de kaki. Kortom deze vrucht zal de Nederlandse markt niet snel verlaten. Het is de vrucht die vooral in de wintermaanden niet op je fruitschaal mag ontbreken. Voor de prijs hoef je het niet te laten. Die hangt zo ongeveer rond de 80 cent per stuk. Zo goedkoop kan gezondheid zijn. Smakelijke kerstdagen!

 

Aardbeien: lekker voor lichaam en geest

Lambada aardbeien

Lambada aardbeien van tuinderij fam. Vissers, Ulvenhout

 

Ze zijn er weer! Zomerkoninkjes in de lente. ‘ Smaken die dan ?’ Jazeker! Heerlijk zoet en sappig uit ons eigen landje.

‘Ja, maar dan komen die zeker uit de kas?’  Yep, maar dat doet in Nederland zeker niet af aan de kwaliteit. Integendeel. De vaak uit Spanje geïmporteerde harde en smakeloze waterbommen met een witte kern moeten we daarom maar snel links laten liggen.

Vroeger

Tegenwoordig hoeven ze voor de smaak gelukkig niet meer in de buitenlucht worden geteeld. Ik weet nog dat ik als tiener op het tuinbouwbedrijf van mijn vader in weer en wind, kruipend op mijn knietjes aardbeien plukte. Aardbeien die vaak door vogels waren aangepikt of door het liggen tegen de grond eerder gingen rotten. Ook de weersinvloeden bepaalden de opbrengst en kwaliteit van de oogst. Mijn vader hield zijn hart vast als er een hagelbui werd voorspeld of als door een lange regenperiode de oogst letterlijk in het water viel. Om de vogels te verjagen stond op de akker een vogelverschrikker, het was echter niet meer dan een houten kruis met daarop een emmer dat een hoofd moest voorstellen. Het lijf was een oude overall die pa nog eens versierde met een slinger van velletjes aluminium folie. Dat weerkaatste in de zon en klapperde een blikkerig geluid in de wind. Later kwam daar zelfs een gaskanon bij. Bij die laatste hoorde je elk kwartier net voor de harde knal, een waarschuwende tik waarna je je vingers in je oren moest houden tegen een dreigende gehoorbeschadiging. Die knal was eigenlijk overbodig want de vogels waren bij die tik dikwijls al gevlogen. In de buitenlucht was het ook nodig om chemische bestrijdingsmiddelen te gebruiken tegen ziektes en plagen. Nee, vroeger was niet alles beter. Het telen van de aardbei in de kas heeft daarom veel voordelen.

Vandaag

Vandaag wordt achter de schermen, eh, het glas hard gewerkt om een kwalitatief mooie, biologisch en smakelijke aardbei te kweken. Tegenwoordig groeit de aardbei vanuit potten op hoogte. Hommels en bijen bestuiven de bloesem en met behulp van insecten worden ziektes voorkomen. Het is een precisiewerkje maar door de juiste dosering van meststoffen, klimaat en CO2 werpt het vanaf half maart tot in de zomer letterlijk zijn vruchten af.

Ik mag dit superfruit tegenwoordig verkopen in de streekwinkel die tijdens deze periode is geopend. Dus ja, ik ben als verkoper en dochter van een aardbeienteler enthousiast maar dat kan toch ook niet anders?  In het vroege ochtendgloren komt het heerlijk zoete aroma van de trossen met felrode aardbeien je al tegemoet in de kas. Daar wordt je toch blij van? Kisten vol vitaminen en mineralen gaan dagelijks over de toonbank. Het is een genot om klanten zoveel goeds en lekkers te kunnen bieden. De Nederlandse aardbei scoort op gezondheidswaarde dan ook een 9,1 in de voedingswaardetabel.

Wat zit er in een aardbei?

Ze bevatten natuurlijk veel vitamine C. Maar vergeet ook zeker niet de vitamine K, kalium en magnesium voor sterke en gezonde botten.

Deze rode lekkernij zit bovendien bomvol antioxidanten die het gevecht aan gaan met de vrije radicalen die ontstaan uit medicijngebruik, roken, alcohol en te veel zon. De schade die hieruit voortkomt wordt daardoor beperkt. Ook het risico op diverse soorten kanker wordt hierdoor minder.

Deze hartvormige hoogstandjes bevatten daarnaast anthocyanen (huh? Wat zijn dat nu weer?) Deze kleurstoffen behoren tot de flavonoïden die een goede invloed hebben op de conditie van je hart en bloedvaten.

Dezelfde anthocyanen stimuleren je lichaam om vetten (ook die je allang hebt opgeslagen) als brandstof te gaan gebruiken. Ze reguleren je bloedsuikerspiegel. Dat is altijd welkom nietwaar? En niet te vergeten: deze stofjes werken verhelderend op je korte termijngeheugen.

Tot slot heb ik nog goed nieuws voor de reumapatiënten onder ons: aardbeien zijn ontstekingsremmend en hebben bij het gebruik van ongeveer 3 porties per week zelfs een pijnstillende werking op de gewrichten. Tja, je moet er wat voor over hebben maar is zeker geen straf.

Swingende namen

Vooral de vroege Lambada is het paradepaardje onder de vele soorten. De swingende naam belooft je de meest aromatische en zoete dans door je smaakpapillen. De meer stevige aardbei met een mooie volle vorm is de Sonata. Een grote aardbei die vooral door zijn uiterlijk zeker niet misstaat op de fruitschaal. Voor het beste smaakbehoud bewaar je de aardbeien koel maar niet te koud, dus bij voorkeur niet in de koelkast. Koop anders de Elsanta, een aardbei die goed houdbaar is. Of nog beter: geniet er meteen van, nog voordat je thuis bent.

 

Lijnzaad: natuurlijke gezondheid voor de vrouw.

Heel lijnzaad van Bountiful

Ik moest destijds ongelovig lachen toen ik hoorde dat lijnzaad zoveel goede eigenschappen heeft. Vooral voor de middelbare vrouw die allerlei vage klachten heeft door de haperende hormoonhuishouding.

Lachen omdat ik het vroeger op onze dierenafdeling verkocht aan klanten die vogels hadden. Vooral in de winter zou dit een betere opbouw van hun veren bevorderen.

Maar het is vooral lachwekkend dat het ook daadwerkelijk voor ons zoveel goeds biedt op het gebied van de algemene gezondheid. En omdat ik een enthousiaste gebruiker ben, wil ik het graag met jullie delen.

Lijnzaad kun je toevoegen aan o.a yoghurt en smoothies. Het geeft een extra ‘bite’. Maar het is vooral een welkome natuurlijke aanvulling op je voeding door zijn waardevolle bestanddelen.

Hart en bloedvaten

Lijnzaad bevat een hoog percentage omega 3 vetzuur dat alsmede door zijn krachtige ontstekingsremmers bescherming biedt voor je hart -en bloedvaten. Het verlaagt de bloeddruk en een te hoog cholesterol. Het draagt tevens bij aan een gezond zenuwstelsel en hersenen. En ja dames, we moeten wel bij de tijd blijven hè?

Natuurlijke oestrogenen

Lijnzaad zorgt voor een mooie huid, gezondere haren en nagels door de omega 3 en de grote hoeveelheid lignanen. Lignanen zijn weer de basis van fyto-oestrogenen. Deze natuurlijke vrouwelijke hormonen helpen tegen ongemakken rondom de menopauze door de balans in de hormoonhuishouding terug te brengen. Waar veel vrouwen klagen over droge slijmvliezen, ogen en stramme gewrichten kan lijnzaad hier verlichting in brengen.

Door deze fyto-oestrogenen kan het zijn dat opvliegers beduidend minder worden of helemaal wegblijven. Maar wat nog veel mooier is: het werkt preventief voor ons immuunsysteem en kan zelfs kankersoorten die hormoon-gerelateerd zijn, afremmen of voorkomen. Ik heb het dan over borst- en baarmoederhalskanker. De grote angst van elke vrouw.

Lusteloos en moe

Maar lijnzaad bevat nog meer goede ingrediënten zoals vitamine B1 en B2, kalium, zink en calcium die zorgen voor een goede werking van de hersenen en stevige botten. Voel je je moe, lusteloos en zelfs van tijd tot tijd down dan kan lijnzaad ook hulp bieden.

Lijnzaad voor de lijn

En mocht je hoofd nu tollen van alle goede redenen om lijnzaad toe te passen in je voeding dan heb ik tot slot nog een lekkere kers op de taart. Het helpt vooral aan een goede spijsvertering waarbij afvalstoffen worden verwijderd. Een belangrijk onderdeel van je afslankplan, dacht ik zo.

Hoe ziet lijnzaad eruit en hoe gebruik ik het?

Het is het bruine zaad van een vlasplant. De zaadjes hebben een nootachtige smaak en zijn zowel heel als gebroken te koop. Neem vooral de hele zaadjes en maal steeds een kleine hoeveelheid grof in je blender, koffiemolen of vijzel. Bewaar dit in een glazen potje in de koelkast. De gebroken variant die je kant en klaar in de winkel koopt, is niet lang houdbaar. Dat proef je overigens niet maar brengt door de oxidatie wel schade toe aan je lichaam. Dus koop hele zaadjes en maal deze want anders poep je ze zo weer uit zonder dat je lijf van de ingrediënten heeft genoten.

Voeg elke dag één eetlepel toe aan je koude gerechten zoals zuivel of salades en je hebt het grootste profijt van dit wonderlijke zaad. Meer is niet nodig en wordt ook afgeraden omdat het o.a. je stoelgang flink aan het werk zet.

Waar te koop?

Natuurlijk zijn er nog veel meer voedingsmiddelen waarin lignanen voorkomen zoals in groente, groene thee, saliethee en veenbessen maar de concentratie in lijnzaad is wel 100 keer hoger. Hele lijnzaadkorrels zijn te koop bij veel drogisterijen en in natuurvoedingswinkels. Ik koop het meestal bij de Dio-drogist van het merk Bountiful  Er zijn verschillende verpakkingen te koop maar gemiddeld betaal je slechts twee euro voor een pond. Ik kan daarom geen reden geven om het niet te proberen. Ik ben benieuwd wat het voor jouw lijf doet. Laat je het me weten?